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ブロッコリースプラウト栽培キット

　ブロッコリースプラウトといえばもうかなり一般化したアイテムですね。高濃度のスルフォラファンを含むことは村上農園のテレビCMでもよく知られるところです。ブロッコリースプラウトも施設栽培で作られるもので大手の村上農園以外にもいろんなところで栽培されています。

　その村上農園からブロッコリースプラウトの栽培キットが発売されます。中身はブロッコリースプラウトの種、栽培用のスポンジ、説明書といったシンプルなものです。用意するものはコップ、スプーン、スポンジが入るお皿、茶こし、霧吹きです。これで一週間、ブロッコリースプラウトを自宅で育てます。これは夏休みの小学校の課題研究にいいですよね。

ささげ

　段々と夏が本格的になってくると、ささげをよく見かけるようになります。ささげは大角豆とも細々牙とも書かれます。大角豆はサヤの中の豆が角ばっていることから、細々牙は莢が牙に似ていることからだそうです。

　愛知の十六ささげや高知の姫ささげが有名ですが、夏場のピーク時にはそれ以外の産地のものも見かけます。ささげの乾燥した豆で赤飯を炊くと皮がしっかりして破れにくいので上手く炊きあがります。