今、わが社のテストファームでミニ野菜シリーズの試作をやってます。その中の一つですが、半結球ミニレタス・マノアの試作品ができあがりました。播種から収穫までが約７５日かかりましたが、データによると６０日程度で収穫できる極早生種です。生育期間は条件的なもので前後はすると思いますが、それよりあまり早いと結球度が不足してしまうような気がします。
食味は上々でシャキシャキ感も抜群です。大きさ的にはこんな感じです。
限られた土地で生産効率を上げるには？ そんなテーマの答を模索する一環でのミニ野菜ですが、ユーザーからのニーズに応えるためには、物作りから取り組むケースも出てくるかもしれません。昔の野菜はこんなものがあったのに、なぜ今はないんだろう？ こんな単純な疑問にビジネスの答は潜んでいるのかもしれません。
2005年6 月 1日 (水)
2005年5 月23日 (月)
アスパラソバージュ入荷
アスパラソバージュといえば、よく野生種のアスパラって紹介されてますが、正確に言えば同じユリ科ですが属が違う植物です。よく見かけるアスパラとは基本的には別物なんですよ。
栽培面でとても難しいらしくて国内産は見かけたことありません。毎年、フランスからの空輸で入荷して、時期的にもＧＷを挟んだ前後くらいの時期だけです。現地（フランス）でもすごく山あいの場所でしか収穫ができないので「野生種のアスパラ」なんて紹介されることが多いのかもしれません。
食味的な特徴は、クセもなく淡泊な味わい、グリーンアスパラより食味はマイルドです。まあ、なんといっても時期的な希少性、見た目の繊細さ、季節感が売り！っていったところです。価格はその希少性ゆえに、高価です。一度、試してみてはいかがでしょう。
2005年4 月30日 (土)
ももいちご
一昨日、大阪の市場に所用があって、そのついでに「ももいちご」をゲットしてきました。ももいちごは徳島県の佐那河内村の特産品。ももいちごといっても、ももの風味がするというのではなく、通常のいちごより大きなサイズでももの形に似ていると言うことで名付けられたそうです。佐那河内村は徳島市内から車で１時間もかからないところですが、山あいの朝夕の気温差がこの素晴らしい味わいを生み出します。
以前このあたりにオートキャンプに行きましたが、流れる水の素晴らしさに感動しました。ちなみに徳島の名産物「すだち」の産地でも有名です。
とってもたいそうな化粧箱に入って異彩を放つももいちご。この時期は果肉も柔らかく、すぐにいたんでしまうので一気に食べちゃいました。ってほとんど子ども達の口に入りましたけど．．．
ブログにアップするのに画像のサイズは大幅に落としたけど、オリジナルの画像はいちごの産毛まで写ってましたよ。
2005年4 月 6日 (水)
カラーなトマト達
変わったトマト入荷してました。パッケージングがこれまたショボい！
この手作り感が何だか泣けてしまいますよ。奈良県の廣瀬農園で生産されています。
廣瀬農園ホームページ
赤色：ハウス桃太郎
緑＆黄緑：グリーンゼブラ
白：ホワイトビューティー
あと黒いトマトも出荷されてるみたいです。ちょっとキワモノっぽいところがあるけど、完成度を上げていくのはこれからですね。それとグリーンゼブラは熟してから食べた方がいいですよ。
2005年3 月23日 (水)
畠トマト
毎年この時期には必ず食べなきゃ気がすまないトマトがこの畠とまと。兵庫県の稲美町の畠農園の自慢のトマトです。まあ、この時期はフルーツトマトは作りやすい時期でもあり現在弊社でも７種類のフルーツトマトを品揃えしてる中でも僕的には一押しです。
フルーツトマトは基本的には水を切って玉太りもおさえられて、トマトの旨味を土中から植物の生命力でもって吸い上げたトマトで、水を切って作るために皮の厚さが口に残るのが一つの特徴ですが、このトマトの売りはそれをはねのけるまでの力強いトマトの旨味、甘みと酸味のバランスですね。
昨年のこの時期に弊社のネットショップをＹＡＨＯＯで試験展開したときにもこのトマトが最もブレイクしました。子どもには湯むきをして食べさせると底なしに食べてくれます。今日は一箱購入して帰って暴れ食いしてきます。