ベビーキウイ

　キウイはマタタビ科に属する植物で日本でも見かけるサルナシの仲間です。ベビーキウイは中国が原産のサルナシに近いものです。大きさは１．５ｃｍ〜３ｃｍ程で、熟度にもよるけどキウイと同様の食味、食感を持っています。ベビーキウイは皮に毛がなくて、洗ってそのまま食べることができます。皮ごと食べることで皮の部分に含まれるポリフェノールも摂取することができるんですね。

　このベビーキウイはアメリカ産で他にもチリ産のものも流通しています。パッケージにはレーズン・キウイなんて書かれてます。切り口もキウイと同じような雰囲気で、今日もパティシエの方が買って行かれました。どんなスイーツができあがるんでしょうか。

　やはりキウイ、ゴールドキウイあたりまではメジャーな存在になってきました。ベビーキウイは果たしてどうなんでしょうか。野菜に比べてアイテム数の少ない果物は、量販店の棚割構成を組み立てるのもマンネリ傾向が出てきます。そんな意味でも新しいアイテムは大切に育成していく必要があります。

Comments

[投稿情報: あや缶]

ブログジャンキーから来ました。
こんな小さいのがあるんですね、びっくり〜（×ｏ×）
すごく可愛いからフルーツタルトとかに乗ってるとよさそうですね（*^＿^*）

[投稿情報: VEGE-MASTER]

あや缶さん　コメント有り難うございます。

果物もスーパーに並んでるものは種類に限りがあるけど、デザートの世界では、斬新さも求められるから、果物といってもかなり奥が深くなりますね。

このキウイ達もフルーツランキングに入れてあげてください。