はなたけ

はなたけはそのカサが、「花が咲いたような形」をしていることから、このように名づけられました。食味的にはクセがあまりないのでいろんな料理に応用できそうです。きのこの種類によっては独特の苦みを感じる事がありますが、はなたけは苦みがありません。

このはなたけは平茸の流れをくむものですが、弱点はないものの強力なセールスポイントにもかけてしまうという印象がありますね。