マルチビタミンかいわれ

　かいわれは言わずと知られた大根のスプラウトですが、スプラウト類全般には通常の野菜と比べると多くのビタミン類を含んでいます。ただ、マルチビタミン12は野菜や果物には含まれていないので、動物性食品から摂ることができませんでした。

　ところがこのマルチビタミンかいわれは村上農園と広島大学との共同研究によってマルチビタミン12を含んだかいわれの量産化に成功しました。こうした機能性の野菜の研究・開発にはめざましいものがあります。こうした商品も青果物の消費拡大の一助になってくれればって思いますね。