ミラクルフルーツ

　レモンや梅干しなど酸っぱいものを甘く感じてしまう錯覚を舌に与えるミラクルフルーツを試してみました。ミラクルフルーツを舌にのせて薄皮を舌の上で破き、果肉を舌全体に塗りつけるような感覚で待つこと３〜４分。特に何も変わったような気もしません。

　それからレモンのスライスを口にしました。えっ．．．．甘い！？　すごく違和感があるんですよ。これはミラクルフルーツに含まれる「ミラクリン」という糖たんぱく質が、酸味を感じた時に舌の甘味受容体を刺激するため酸味が甘く感じられるそうです。百聞は一見にしかず。是非お試し下さい。