土らっきょ

　初夏を感じる時期になるとらっきょと梅を漬ける時期になります。自分で漬けるのは結構な手間がかかってしまうので、出来合いのものを食べたりすることもありますが、やはり可能であれば手間を惜しまず、こだわりの自家製を楽しんでいただきたいものです。

　漬けるまでの下処理がなかなか大変で、この下処理をしたものが洗いらっきょです。出来合いらっきょ漬けと違って、自家製だと好みの味や好みの漬け具合を楽しむことができますね。この時期だけのものなので是非トライしてみてくださいね。