真夏らしい強い日差しが戻ってきて、ようやく本来の真夏の暑さを実感できるようになりました。このささげは野菜のカテゴリーの中でもどのジャンルに属するのかパッと見ただけではわかりにくいですね。ささげは豆類の仲間で、その豆類の中でも暑さに強く、真夏の暑い時期でも成長します。お盆のお供え物なんかにもよく使われます。
食味的には三度豆に近いんですが、三度豆より食感は柔らかい感じがします。夏らしくサッパリとゴマ和えにしてみたり、天ぷらに使ってももちろんおいしいですね。ただ、出回る時期が短く、量も限られているので、見つけた特は是非ゲットしてして下さいね。
