太助大丸

　太助大丸は形状は水なすによく似ていますが品種的には別のものです。水なすより水分は少ないんですが、果肉は柔らかくとても美味しい丸茄子です。煮物や焼茄子が適しています。

　夏野菜の代表的なものの一つですが、茄子の原産地は東インドで高温地で生まれた野菜です。夏の時期に露地栽培で育てやすいというのも、そうした茄子の生いたちによる部分も大きいんですよ。