白雪姫トマト

　今の時期はトマトの種類がとても増えてきます。春から夏にかけてがトマト本来の植物学的に言うところの「旬」です。でもそんな時期よりも降水量の少ない、水を切った形で樹上でじっくりと熟された冬のトマトは味わい深いです。食味的な旬は今から初春あたりまでかなって思います。

　このトマトは、やや大ぶりのミディトマトくらいの大きさで、綺麗な乳白色をしています。食味的には、まあぼちぼちかぁ．．．って感じです。でも五感で食を楽しむのも大切な要素。何も甘いだけがトマトの魅力じゃありませんからね。