ハバネロ

　とうがらし類はピーマンの一種でナス科の植物です。南アメリカが原産地で、世界中に多くの種類が存在します。日本では鷹の爪が代表的ですね。その辛さはとうがらしに含まれるカプサイシンによるもので脂肪燃焼効果や食欲増進効果があるとされています。

　ハバネロはその辛さが世界一と言われ、とうがらしの品種というより、その名前のスナック菓子で名前が知られていますね。今年の春に家の近くのホームセンターでハバネロの苗が売ってたので購入し、育てた結果、まずまずの豊作でした。

　どのようにして食べようか．．．考えた結果、やっぱりペペロンチーノでした。素人のする男の料理でいつもの事ながら非常に大ざっぱな仕事っぷりです。どのくらいの量のハバネロを使ってよいのやらわかりませんでしたが、適当に２人前だから２個くらい使えばいいだろうと思い仕上げました。ハバネロをまな板の上できざむと鼻が痛くなったり、涙が出たり、手がヒリヒリしたり怒濤の辛さを予感させてくれます。

　食べた瞬間、動作が止まってしまい、汗が河童のように噴き出してきました。もう辛くて辛くて．．．　辛いものは基本的には大好きなのでペペロンチーノは美味しく全部食べたけど、想像してた以上の辛さでした。

　たくさん収穫できたので残りはオリーブオイル漬けにしておこうと思います。サラダにたらしたりしても美味しそうだなぁ．．．

Comments

[投稿情報: ichi]

これがハバネロですか〜！
そんなに辛いんだ〜。
意外とぷっくりしたカタチなんですね。

ps.無事合格しました！
　応援ありがとうございました（涙）

[投稿情報: VEGE-MASTER]

ichiさん　おめでとうございます。
そして、お疲れ様でした。２次試験は大丈夫って言われても結果が出るまでは心配ですもんね。

またどこかでお会いできるのを楽しみにしています。
共にがんばっていきましょうね。

[投稿情報: chainatti]

生ハバネロ、初めて見ました〜。
ツヤツヤ、プクプク！
おいしそ〜と思ってしまいました。。
きっと想像以上の辛さなんだろうなぁ。
これはオリーブオイルに漬けたときの写真ですか？
今年の夏、青唐辛子が出回っていたとき、お酢漬けにしました。シンガポールではこのようにして常備しているとか。タイカレーやサラダに刻んで使うつもりです。
保存食、調味料など、手軽に手作りできるとうれしいですね♪
手作りハバネロオイルの感想、楽しみにしてますね〜。

[投稿情報: yossy]

ハバネロ栽培ですか！
また、レアなところを突きますね＆さすが〜☆
私も来年はチャレンジしてみたいな〜
しかし、この画像(^^)
餃子や焼肉のタレにもよさそうですね。
【辛いもの好き】代表としてはたまりません！

[投稿情報: かおりさん]

ハバネロ＝辛い＝もっと真っ赤なものかと思ってましたが、意外にもオレンジ色なんですね〜！なんだか、ほおずきにも似ている気がします。

ハバネロのオリーブオイル漬け、美味しそう〜〜♪
ＶＦ東京支部のＢＢＱでボンジョルノ氏が作ってくれた「黄金ズッキーニのマリネ」のマリネオイルにこれを使ったら、シェリー酒なんかに合う、美味しいおつまみになりそうですね〜♪
たたききゅうりに、お醤油、ハバネロオイルをかけても、ビールが進みそう！

[投稿情報: VEGE-MASTER]

こんなにプクッとして可愛い外見なのにどうしてあんなに辛いんだろって思います。ハバネロオイルは昨日瓶に詰めて、しばらく寝かしておきます。一週間後に一度試してみようと思ってます。

[投稿情報: saccot]

お久しぶりです。以前にちょっと書いた、珍しいパプリカの記事をアップしましたのでTBさせていただきます〜。
手作りハバネロでチリオイルとは、贅沢ですね〜。

[投稿情報: VEGE-MASTER]

一昨日の日曜にしっかり漬かったチリオイルをサラダのドレッシングにしました。かなり来てますね。世界中にトウガラシの種類は多数ありますが、その中でも世界最強と言われるハバネロの威力は半端じゃありません。

でも本当に食欲を刺激してくれます。カプサイシンの強烈なパワーを感じます。でも、子どもにはちょっと厳しいですね。

[投稿情報: Todd]

皆さん、始めまして。私はタッドと申します。アメリカ人です。

この間、京都で新しい会社を作りました。日本で、アメリカン超激辛ソースを売っていますよ。

ソースは、アメリカで「ヴィシアス　ヴァイパー」と言われている！知ってますか？今年、日本へ初上陸！！

皆様、私のＨＰに来てください！
ハバネロを生やすアメリカ人に紹介するペイジもありますよ、全て日本語。ハバネロが大好きなかたから、私はメールも楽しみにしています！

日本からのハバネロ写真を探しています。写真をメールで送ってくれたら、直に私のＨＰで見せる、貴方の名前もちゃんと言及しますよ。沢山のハバネロ写真を送って下さい！！

よろしくお願い致します！

タッド
超激辛.COM
http://chogekikara.com

[投稿情報: あまやん]

あまやんも今年、オレンヂハバネロとレッドハバネロを庭に植えましたよ。
ぢつは、去年はハバネロを収穫した後、何気無しにトイレに行って、あれを取りだし、終わったその３０秒後に悲劇が起きました！熱湯をかけられたような激痛が股間に走り、急いでシャワーに走り水をかけたのですが、効果がなく、３０分くらい苦しみ抜いたのです。
ハバネロいぢった後のトイレ、鼻ほぢりなどは、くれぐれもご注意を！