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芽キャベツっていうのは冬の野菜。こんな時期に存在するのは気候が反対側のオーストラリア産だからなんです。ブログでそんなマニアな時期のものを紹介すんなよって？．．．
野菜にも果物にも旬があるんですが、こんな７月のくそ暑い時期に芽キャベツなんて生産されてないよってそこで終わってしまえば、僕らの商売なんて存在価値ありません。エンドユーザー＝消費者の価値観が多様化して、夏場のくそ暑い時期における芽キャベツっていう確固たるニーズが生まれるなら血眼になって探すのが僕達の仕事です。
芽キャベツは国内産なら静岡県が超強力寡占的大産地です。シチューには、ペコロスと並んでスタンダードな具材ですが、僕は串カツにして食べるのが好きです。それと芽キャベツが生産されてるのを見たことありますか？ ブドウみたいというか小さなキャベツが身を寄せ合ってる様子は少し鳥肌もんです。
第１クォーターが終わってその成績発表があり成績表をもらってきました。
Ａ＋，Ａ，Ｂ＋，Ｂ，Ｃ＋，Ｃ，Ｆっていう評価方法で、優良可の中にも上下があるって感じです。ちなみにＦが不可です。
昨日、我が社の来春の入社予定者の食事会がありました。来春の入社予定者は６名。ちょっと思い切ってしまいましたが、今後のビジネス展開を考えると必要不可欠なところです。彼らの現在までの成績表をこっそり拝見させていただくと、僕が学生の時の成績とは違い、実に優秀なものでした。
で、今度の成績はどうだったのっていうと、大学院では優が当たり前やんっていうのを聞くと当たり前の部分は満たせてないけど、自分的には頑張ったところはきちんと結果に表れていて満足できるものでした。
自分の大学の時ってホンマに謙遜０％で勉強してなかったから、来春入社予定の彼らはきっと勤勉な学生さんたちなんだろうって思えたし、努力しなけりゃ結果は出ないことを４０過ぎにしてようやくわかったよ。
いい成績を取ってステップアップして転職！なんて選択肢はありえないし、あってはならないことで、自分のための自分で作り上げていくキャリア形成のために今日も学校に行きます、もちろん仕事終わってからね。
これは僕の会社で取り組んでる契約栽培のアイテムの一つなんですが、島根県の安来市で栽培していただいています。サラダほうれん草と普通のほうれん草の違いは文字通り生食が可能か不可かってお話しです。
普通のほうれん草はアクがあってその主成分は蓚酸なんです。蓚酸は膀胱結石や腎臓結石の要因にもなるんですが、茹でると大丈夫なのでご安心下さい。で、サラダほうれん草は水耕栽培などによってアクがないように栽培されたものなんですよ。
更にほうれん草には種の起源をたどると東洋種と西洋種に分類されて、今の時期に出回ってる夏作用のほうれん草は、基本的には葉に丸みのある西洋種なんです。秋から冬にかけてのほうれん草は基本的に葉に刻みのある東洋種です。食味的には西洋種はほんの少しドロ臭い風味があったりするんです。
前置きが長かったけど、この赤茎サラダほうれん草は葉に刻みのある東洋種の血が勝ってるので食味がすごくいいんですよ。それと、鮮烈な茎の赤色が料理の色上がりを引き立ててくれます。
今年は雨が少なく日照時間も長いので全体に野菜は安値傾向。こんな時期にいっぱい野菜を楽しんで、更に健康的な食生活を！と自分にも言い聞かせておきますよ。
