トピナンブール

　トピナンブールはフランス料理では様々な料理に使われる食材です。和名は菊芋（キクイモ）といい、天然のインスリンともいわれ糖尿病、高血糖の改善に効果があるといわれています。とは言え、独特のにおいがあるんですよ。僕的にはそんなに気にはならないんですが。

　サーチエンジンでレシピを検索すると結構な数のレシピがヒットするので、ちょっと手のこんだ料理にもチャレンジしてみてくださいね。ちょっとサクサクした食感で、ちょっとジャガイモとは違った感じです。この時期は生のトピナンブールは比較的入手しやすいので是非一度お試しを。