KIN'S FARM MARKETはカナダのリッチモンドに本社を置く青果のリテーラーです。僕が見学したのはノース・バンクーバーのCapilano Mallにテナント出店している店舗です。KIN'S FARM MARKETはリッチモンド周辺の都市に多店舗展開しています。見学したときにはその辺の背景的なことを調べていなかったので随分オペレーションのしっかりした八百屋さんだと感じていました。
単品ごとにかなりボリュームを持たせた商品展開ですが、この辺は多店舗展開しているメリットを活かしてスケールメリットの出るバイイングを行っているんだろうと感じました。それにしても色遣いは上手です。
買い回る顧客が商品を手に取ることをとても意識した売場作りを行っています。またKIN'S FARM MARKETはメンバーズカードを発行して顧客の囲い込みも行っています。出来れば多店舗も視察してMD展開の統一性なんかも見てみたかったですね。
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