ディル

　ディルはセリ科のハーブで、爽やかな芳香は魚料理に抜群によくマッチします。葉の形状が繊細で料理を美しく仕上げるためのアクセントにもなり比較的メジャーな部類に属するハーブです。

　熱さに弱く、日本国内ではこれからの夏の時期になると、長野県などの高冷地や北海道など限られた産地からの出荷になります。黄色く可憐な花が咲きますよ。