バジル

　バジルは熱帯アジアが原産なので夏の時期にが強く、冬はとても弱いのが特徴です。夏の時期はとても育てやすいので庭での鉢植えでも、簡単に育てることができます。夏の時期になると僕の家の庭のバジルも元気に成長します。ちなみにシソ科に属する植物です。

　一般的に一番よく見かけるのがスイートバジルですね。バジルの種類はその他にもブッシュバジル、レモンバジル、シナモンバジル、そしてまるで赤シソを思わせるような色合いのダークオパールなどがあります。この時期は一気に成長してしまうことがあるので、ジェノバペーストを作っておくととても便利です。ロングパスタ、ショートパスタとからめても美味しいし、ピザの味付けに使ってもいいし、カルパッチョも簡単にできます。