シークヮーサー

　近頃はシークヮーサージュースなんかもよく見かけるようになってきました。琉球列島を中心に台湾や奄美大島あたりでも生育するローカル性の強いシトラスです。沖縄の名産品として加工品は入手もしやすくなりましたね。和名はヒラミレモンといいます。

　でも、なかなかフレッシュでの流通は進んでいません。上の画像を見ても、先日紹介させていただいたスダチと比較しても、「一体どこが違うの？」って思いますが、大きさがシークヮーサーは３〜４ｃｍ程のもので、スダチより一回り小さいですね。香りはスダチをやや甘くフルーティーな香りで生食，ジュース，料理の香り付けにも使われます。

　ノビレチンやビタミンＣを多く含み、高血圧や糖尿病、リウマチ、ガンなどへの効果があると言われています。またクエン酸を多く含み疲労回復などにも効果があります。

　疲労は回復するかどうかはわからないけど、今夜の晩酌の一杯、焼酎なんかにシークヮーサーを絞ってみてはどうでしょうか。お料理なんかにも刺身に絞ったり、焼き魚に絞ったり香りを楽しんで、この暑さで疲れ気味の五感を元気づけてあげてください。

Comments

[投稿情報: chainatti]

沖縄料理が大好きなので、もちろんシークワサーも好き^^
海ぶどう、もずく、島らっきょう、ミミガーから始まり、角煮、ゴーヤチャンブルー、ナーベラーチャンブルー、沖縄そばｅｔｃ、これに泡盛で南国気分♪　三線（サンシン）聞きながらのんびりしたいなぁ。一時期、銀座近辺の沖縄料理屋を食べ歩いてました。最近ご無沙汰だわ・・

[投稿情報: VEGE-MASTER]

大阪の大正駅の近くにリトルオキナワってところがあります。溢れんばかりの沖縄料理店や沖縄物産店があります。大正区の４分の１の人は沖縄出身者、その２世、３世っていわれてるだけあって、料理も本格派ばっかり。ソーキソバ、美味しいよね。