ほおずき

　ほおずきって一体どんな風に流通してたんでしょう？　基本的には観賞用なんだけど青果流通に乗っかってます。花卉市場にも勿論流通はしてるでしょうけどね。用途は観賞用ですが、観賞というよりお盆のお供え物など、とても特化された観賞用なんですね。各地でほおずき市なんてよくやってますよね。これは僕も聞いた話だけど、食用のほおずきがあるんだって。きっとあまり美味しいもんじゃないのは想像はつくけどね。

　植物的にはナス科ホオズキ属で静岡県が最大の産地です。昔、私の母がホオズキの中の実の中身を爪楊枝か何かで取り出して、笛のように吹いて音を鳴らしてくれていた記憶があります。笛っていっても「ピィーー」って景気のいい音じゃないですよ。

　ほおずきも大きさによってS〜LLまで、汚れの少なさや形の良し悪しで規格、等級もあったりします。これから地域によっては早い時期にお盆とかがあってお供え物の需要なんかが出てきて、８月上旬にはピークを迎えます。　

Comments

[投稿情報: こむすめ]

はじめまして！こんにちは。
こむすめです。

田舎育ちなもんで、やってましたよ！＞おおずき遊び
中の実をよ〜く揉みほぐして、皮が割れないように
中身を出し、水で洗って「ほーほー」鳴らして遊びました。
懐かしい･･･

[投稿情報: かすたあど]

大人になるまで見たことがなかったです。
関西では馴染みがうすいですよね。（ワタシだけが知らんかったの？）
いけばなで初めて使いました。

[投稿情報: VEGE-MASTER]

こむすめさん　ご訪問有り難うございます。

そーなんですよね。中身を取り出すまでに、もみほぐす課程があったりして、途中で破れて失敗ってこともありますね。あの哀愁感ただよう「ほーほー」って音なんですよね。子ども達にも教えておきたいと思いますね。

[投稿情報: VEGE-MASTER]

関西ではほおずき市も聞かないしあまりメジャーじゃないと思います。僕の母は江戸っ子なのでそんな関係で小さい頃によく見かけたんだと思います。

僕自身はベタベタの関西人ですがルーツは江戸っ子のハーフなんです。そんな事ってこんな生活文化的なことや食のこと（やたらと納豆好きとか）に影響するんですね。

[投稿情報: kozu]

家主さま
こんにちは
ここのところ私の大好きな青果物がたくさん取り上げられていて
見るたびにおなかがすいてきちゃいます。（じゅるる）
ライチ、アボカド、リーキ・・・
どれも大好物！リーキ以外は頻繁に食卓に上りますよ。

ここで家主様に質問ですが
やや黒くなった位のアボカドを思い切ってカットして
やっぱりまだ早かったな。と思うことってありませんか？
そんな時はラップをして常温に置いておけば追熟するのでしょうか？？
私は冷蔵庫に入れてしまい、いつまでたってもガリガリ
ということを経験してます。
それ以来はできるだけ食べる日に合わせていい状態のものを
購入するようにしていますが、カット後の追熟はかなり気になっています。
ご存知でしたら教えてください。

そうそう、本題の食用ホオズキですが・・・
美味しいですよ。かなり。
以前はレストラン中心に出回っていたようですが
最近では高級スーパーなどでも見かけます。
「ストロベリートマト」「恋どろぼう」（笑）なんて名前がついてます。
そのまま食べてもかなり甘味が強く、
果肉が薄く水分の多いトマトのような感じです。
皮がプリッとしていて果汁が口に広がる感じがなんとも爽やかですよ。
また製菓用としても使われています。
乾燥させた皮（？）をバナナの要領でむき、羽根つきの羽根の様に上に持ち上げます。
身にチョコレートやフォンダンをかけるだけでも◎
かわいらしい見た目なので、ケーキの飾りにも使われているのを見たことがあります。

実は結構美味しかったりするので
ぜひぜひお試し下さい。
（秋田県の特産らしいので、関西には出回りにくい何てこと
　あったりするのでしょうか？？）

[投稿情報: VEGE-MASTER]

シニア奮闘中のkozuさん、次は専門課程ですね。これからが面白くなるところの本番ですね。ビシッとやり抜いてくださいね。

で、追熟前のアボカド、わが家でもやっちゃいました。家内が色づいてたから大丈夫って判断で包丁を入れても、まだカチカチでした。数日間冷蔵庫保存しても、当然追熟せず、冷蔵庫から出して一日放って置いたら、ちょっとやばそうな雰囲気になってゴミ箱行きでした．．．　やはり的確な熟度把握が何よりかとは思いましたね

食用ほおずき、情報有り難うございます。でも「恋どろぼう」はないよなぁ．．．　僕の血眼ネットワークで探してみます。食べたらまたアップします。