VEGE-STYLE

湧き水コーヒー

　毎朝、会社に向かう途中に、必ず湧き水を汲んでいきます。オフィスで飲むコーヒーを淹れるのに使う水ですが、これがなかなか由緒正しい湧き水で須磨霊泉といいます。要煮沸の湧き水なのでお茶を飲んだりするのには適しています。お茶心は持ってない方なんですが、コーヒーはいつもブラックで飲むので、水道水を使ったときとは全く別物の、とても柔らかみのあるコーヒーになります。

　阪神大震災の時も豊かな水量で大いに助けられましたが、今もほぼ一年を通して豊かな水量です。僕の住んでるところの水道水は琵琶湖水系の水で、決して美味しい水ではありません。だから、この水で御飯を炊いたり、味噌汁にしたりと家でも重宝しています。

　コーヒーに話は戻って、会社のコーヒーはコーヒー豆にはこだわってません。でもコーヒーメーカーはなかなか優れものです。BONMAC温風式保温システムコーヒーブルーワーBM-3000で、このコーヒーメーカーのいいところは温風式保温システムですね。温風ヒーターでデカンタ全体を保温するので、コーヒーの煮詰まりを防いでくれて、美味しさが長持ちするんです。

　特別に素晴らしくプロ並みのコーヒーではありませんが、つまんない喫茶店のコーヒーよりは美味しいって自信はあります。お近くのお越しの方は僕の会社にお立ち寄り下さい。湧き水コーヒーをご馳走させていただきますよ。

Ｙ定食でパワーアップ

　昨日は統計学の試験がありました。早めに大学に行き自習室で最終の追い込みにかかっていました。昼食兼夕食の時間帯で梅田・茶屋町の喫茶Ｙへ行って、Ｙ定食を食べました。いつもの事ながらボリュ−ムがすごい。700円です。

　ベーコンエッグは卵3個も使ってます。稲庭うどんを使った焼きうどん、これ絶品でした。揚げたてコロッケ。満腹にとどめを刺すバナナ。野菜とワカメのおみそ汁。

　煮込みハンバーグ×2個、レタス添え。

　鶏のササミのマリネ。

　ちょっと豪快に盛ってくれた御飯。

　パワーもつけて、不得意分野チャレンジシリーズの一環として、この2ヶ月間、頑張ってきた統計学の試験。力を出し尽くしてきました。勉強足らずのところも沢山あったけど、不得意なことにチャレンジして克服する喜びも充分に味わえました。この学びをしばらく経って忘れてしまうのは勿体ないと思います。何とか自分のものにできるように、勉強は続きます。

みなとや

　僕の会社は神戸中央卸売市場の中にあります。よく会話の中で「卸売市場は美味しい食堂あるでしょ」って言われることがあります。「お寿司もネタが最高でしょ」とか「今度美味しいお昼ご飯食べに行くよ」とか、卸売市場で食べるご飯を過大評価していただいてる傾向があります。

　確かにそこそこ美味しい食堂はあります。でもコストパフォーマンス的にわざわざ足を運んでいただくには心苦しいです。お寿司屋さんもネタ最高、めっちゃ美味い、でもそれだけの値段出せば世間に美味しいお寿司はいくらでもあります。市場の中のお店は競争原理が働かないせいか、どうにも納得できないお店が多いです。だから僕は市場の中のお店で昼ご飯はほとんど食べません。

　前置きが長くなりましたが、昨日は市場から車で約５分のところの兵庫区西出町にあるラーメン屋さんでお昼してきました。鶏の旨味がガツンと出ている、自家製麺のみなとやのラーメンです。お昼はラーメンにプラス１００円でランチセットにできます。ランチセットのカウンターの物は食べ放題で、上の写真は枝豆炒飯、サラダ、冷や奴。

　次の写真は、しっかり煮込んで美味しくなったチキンカレー、春巻き。このほかにも唐揚げがありましたがギブアップです。僕の昨日のオーダーはこってりラーメンで濃厚な鶏スープが美味しい。他にはあっさりラーメン、しょうゆラーメン、季節限定のつけ麺なんかもあります。

　こってりラーメン６００円、あっさりラーメン５００円、これにプラス１００円でランチセット。コストパフォーマンス最高。でもスープが無くなったら閉店ですって。

　中央市場の食堂がアカンとは言いません。僕は特別に味にうるさい方でもありません。でも、市場のお店で昼ご飯を食べないって言うのはこういうところに理由があります。

川島しょう店

　昨日は今、通っている大学院で会計学を教えていただいたPh.D.こじこじ先生、同じKG-IBAで勉強している、頼れる男、Y澤さんと３人で神戸の新長田にある川島しょう店ってお店で食事しました。昨日のメニューはこんな感じ↓

　とにかく飯、美味いからって言って三宮を通り越して豪雨降る新長田までご両名にお越し頂き、最初に注文したのは「わが家風ポテトフライアンチョビソース」でした。熱々に揚がったジャガイモにアンチョビソース、青ネギをあしらった、スタートダッシュのビールには切なくなってしまうくらいによく合う一品です。ほら、こんなに美味しそう↓

それから、シャンパン（冒頭の画像です）→ちょっと軽いめの味わいの赤→Y澤兄ィ推奨の白→僕のお願いした渋めの赤、と４本もいってしまいました。美味い食事と美味い酒、食事も進みました。

☆昨日のオーダー
本マグロトロの網焼きポン酢醤油
淡路産活ハモ湯引き辛子味噌
特選神戸牛の網焼本わさび添え
天然ながれこの白ワインむしレモン添え
和牛すじ肉煮込みと豆腐の土鍋仕立て
納豆とカマンベールピリ辛オーブン焼き
ピータンのバルサミコ酢風味
地鶏カリカリオーブン焼きサラダ添えバルサミコ酢
小松菜と岩のりのあえ物
生ハム（パルマ産）とルッコラのピザ
モッツァレラ入りトマトソースロングパスタ
（後半少し酔ってたため記憶違いあるかもしれません）

　１８時から何と２３時過ぎまで５時間以上も飲み続けて学問の話から仕事の話、語り出すと止めどなく話は続き時間の経過を忘れてしまいました。それにしてもよく飲んで、よく食べました。今日以降の新たな頑張りの源になるひとときでした。

神戸 元町 エビアン

　今日の昼食を友人と一緒にということで、元町のエビアンで待ち合わせしました。ここの創業は昭和２７年、関西初のサイフォン式コーヒー、使用水は店の名前が語るようにエビアン。このブログでは茶屋町のお店が多いんだけど僕の地元は神戸。やっぱ地元はいいですね。

　昔ながらのカフェの作りは今も雰囲気がそのままあって、コーヒーを楽しむ空間がそこにはあります。ちょっと早く到着して、少し小ぶりのテーブル＆椅子で眠気を誘う統計学の本を読んでいました。

　程なく友人が到着、しばし会話を楽しんでいました。そこに元タカラジェンヌの友人のお母様とばったり遭遇。コーヒー＆サンドウィッチのランチに来られたそうです。僕達はそれから南京町に移動。僕達のランチは楽園酒家で中華粥を食べました。短時間に元町のエッセンスを満喫できたようなランチタイムでした。

　

ザ・グリル阪急のビーフカレー

　梅田阪急の８Ｆ阪急ダイニングステージにあるザ・グリル阪急のビーフカレーを授業前に楽しんできました。ザ・グリル阪急はデパ・グルメの域を超えた本格ダイニングなんですが、１７:３０までの時間帯はお茶を楽しんだりできるんです。ビーフカレーも夜のメニューからは消えてしまいます。

　サラダも付いてます。ＶＥＧＥ−ＦＲＵ的にはベビーリーフ（おそらくルッコラ）の温度管理しっかりしろよって感じでしたが、カレー自体は決して派手なスパイシーさはないですが、しっかりとしたフォンドボーを感じさせる、入念の逸品って感じましたよ。これで１２６０円（だったと思います．．．）

ぶっかけ一本勝負！

　学校の授業は１８：３０〜２１：３０で、食べていっても、食べずに行っても中途半端。っていうことで、いつも軽くお腹に入れて授業に臨みます。梅田キャンパスのある茶屋町周辺はキャンパスのあるアプローズタワー、梅田ロフト、毎日放送など比較的新しい建物もあるけど、昔ながらの入り組んだ細い路地が残っていたりする新旧混然とした街並みです。
　昨日の授業はファイナンス。授業の前に立ち寄ったのがこのお店。タイトルが店の名前だと思うけど、立ち食いのお店で１０人も入れません。カウンターの中にはちょっとジャニーズを社会的にした感じのおにーちゃんが一人で奮闘してました。
　メニューはぶっかけうどん、ぶっかけそば、おにぎり、あとはサイドメニュー（？）でジェラートなどのスイーツ系。この節操のなさがたまらないです。昨日のオーダーは基本メニューのぶっかけうどん。

　茹で上げた讃岐うどんに、たっぷりの大根おろし、なまたまご、青ネギてんこ盛り。これに各自で醤油をかけていただきまーす。僕はオプションで天かすを追加してプラス１０円。しめて２８０円。
　うどんは消化がいいので授業中にもお腹に優しくていい感じ。コストパフォーマンス的にも◎

夜桜

　昨日、JC時代の同期卒業の友人達と毎年やってるお花見がありました。毎年、この時期の夜桜は寒さに震えながら楽しんでましたが、昨日は暖かくてよかったです。
　食材調達にデパ地下を忍者の如く駆けめぐり、和、洋、中をはじめ世界中の食材を買いそろえて閉門後の神社の境内をお借りしての夜桜の宴を始めました。桜の咲き具合はまだ五分咲き前後位でしたが、ライトアップした桜を見ると心が洗われます。
　昨日友人の話で興味深かったのは、地域再生ファンドで新潟の酒蔵の再建を図るプロジェクトのお話しで、OEMで様々な形での拡販をはかっていこうっていうお話しでした。試飲したけど、優しい、しっかりめの味わいのお酒でした。
　３時間半にわたって柔硬織り交ぜて大いに飲んで語りまくりました。途中、宅配ピザによる食材追加投入もありましたが、食材、お酒もなくなったところでお開きにしました。

　後かたづけも終えて、帰る前にちゃんと参拝。二礼二拍一礼、正しく参拝し、気持ちを引き締めて帰路につきました。

お寿司屋さんのアンコウ鍋

　１７日にＶ＆Ｆマイスター東京８期の同期のＯさんの歓迎会を行いました。三宮の「一心太助」というお寿司屋さんでアンコウ鍋を食べてきました。すごく寒い日に暖かアンコウ鍋って思ったのに、昨日はめっちゃ温かったもんなぁ。鍋にはうどんも付いてるけど、お寿司付きでとっても充実でした。
　それから南京町のＣＵＢＥっていうバーに流れてゆき、Ｖ＆Ｆネタの食育について何だかんだと熱い語りの時間でした。暴れたり、寝過ごしたりはしませんでしたが、確実に酔ってましたね。