炭でやくねん

　KGIBAの人的資源開発の授業でお世話になったHRMオヤジ殿が来月から一年間、シアトルのワシントン大学に研究のため留学されることになりました。そこで昨日は大阪・北新地にある「炭でやくねん」というお店で壮行会を行いました。このお店はその名の通り野菜、肉、魚など炭で焼き焼きたてを頂くという単純明快なコンセプトのお店です。

　そのシンプルな食べ方ゆえに食材へのこだわりは並々ならぬものがあります。炭で焼いた野菜は旨味に説得力があります。他にも驚くほどの一夜干しの魚のラインナップ、極めつけは一人一人注文を受けてから丁寧に炊きあげる銀シャリ。これにはシビレました。白いご飯がこれほどまでに美味しいという事実に感動してしまいます。

　これから一年間にわたって海外での研究生活に入っていかれるHRMオヤジ殿のご活躍を切に願うものです。