授業前のパワーアップにポール・ボキューズのチキン・デミグラ・サンドを食べました。ポール・ボキューズといえばフレンチの巨匠でそのレストランも三つ星の名店らしいです。大丸がポール・ボキューズとライセンス契約でパンのお店を大丸の店内で展開しています。ここのバゲットはフランスと同じレシピで作っています。
しっかりとボリューム感のあるチキンカツにデミグラソースがからめたものをトーストしたパンでサンドしてあります。これが出来たてだと、想像を絶するほど美味しいんだろうなぁと思いました。夕刻のデパ地下には誘惑がいっぱいです。
